الخضروات يمكن بشكل فضفاض مصنفة على أنها نشوية وغير نشوية خضار. تحتوي الخضراوات النشوية الخضار في كثير من الأحيان على كربوهيدرات وسعرات حرارية من تلك التي تحتوي عليها نظيراتها غير النشوية. ا�